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同人小说

宋朝就有咖啡拉花了?非遗“茶百戏”可太美了!

  最近

  一部热播剧让宋文化再受关注

  剧中秀出的茶百戏

  令无数网友惊呼:

  “这难道不是咖啡拉花吗?”

  其实,这是中国独一无二的点茶文化

  近日,总台记者采访

  福建省非遗茶百戏代表性传承人章志峰

  揭秘爆火全网的茶百戏到底是什么

  ↓↓↓

  什么是茶百戏?

  茶百戏

  是一种以研膏茶为原料

  用清水使茶汤幻变图案的技艺

  又称分茶、水丹青

  源于唐朝,到了宋朝发展到顶峰

  成为文人之间推崇的一种文化活动

  此后,这种清水画丹青的

  古法技艺差点被世人遗忘

  2017年,茶百戏

  列入福建省非物质文化遗产

  被更多人了解

  △章志峰制作的“茶百戏”图

  章志峰告诉总台记者

  茶百戏的流程复杂繁多

  不仅对制作人的画功有要求

  还考验其点茶的基本功

  从一块饼茶开始,要经过

  炙茶↓

  碾茶↓

  候汤↓

  注汤↓

  击拂↓

  (搅拌出绵密持久的泡沫,也称茶汤悬浮液)

  分茶↓

  (茶匙加水或汤瓶注汤使茶汤幻变图案)

  章志峰把这一过程比作绘画

  搅拌茶水出现细腻泡沫相当于研墨

  用清水在茶上作画相当于勾勒

  作画必须一次性在几分钟内完成

  由于“画纸”材质特殊,具有流动性

  茶汤上的画面最多可维持15分钟

  “通过茶汤的流动、灵动的特征

  展现了古人的创造力

  为大家打开了解认知宋文化的一扇窗

  增加喝茶的趣味”

  △章志峰制作的“茶百戏”

  用清水在茶上作画有多难?

  茶百戏与咖啡拉花有什么区别?

  章志峰介绍

  咖啡拉花是将牛奶加入咖啡

  是两种不同颜色叠加形成的图案

  茶百戏则是只用清水

  在茶汤表面幻变图案

  这是最关键的一点

  经过大量研究和实验

  章志峰发现

  想要用清水在茶汤上作画

  无论是原料还是方法,缺一不可

  其中快速击拂茶汤形成稳定的茶汤悬浮液

  是茶百戏的关键

  △击拂

  “制作茶汤悬浮液

  需要顺时针搅拌茶汤不得少于20分钟

  手速要快,直到看到浓密的泡沫

  茶汤悬浮液中含有大量气体微粒

  加水后,气体微粒变浅、变白

  随后可创作出不同图案”

  章志峰说

  表现茶百戏的茶汤必须有一定色差

  而不是纯白色

  一家三口致力推广茶百戏

  “希望大家热爱、保护传统文化”

  不少网友了解到茶百戏后直呼

  “好美好高级~

  找到了文化自信感”

  “传统文化了不起!希望多宣传~”

  为让大家对茶百戏有准确认知

  今年59岁的章志峰和爱人

  一直致力于茶百戏的推广

  受父亲的影响

  章志峰的儿子大学毕业后

  也加入对茶百戏的研究和保护

  △章志峰展示茶百戏的艺术魅力

  谈起茶百戏的传承

  章志峰说

  “希望大家通过茶百戏,认识到艺术的美

  更加了解中国茶文化

  唤醒对传统文化的憧憬和热爱

  我想把这项传统文化更好地传承下去”

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  监制丨李浙

  主编丨马文佳 孙雪

  记者&编辑丨张娅喃

  校对丨高少卓

  素材由受访者提供

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