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「imtoken怎么样」炒豆腐窍门 炒豆腐粘锅怎么办

imtoken官网下载 最新快讯 2022-11-10 09:01

豆腐是很多人喜欢的美食,那么炒豆腐粘锅怎么办?下面分享炒豆腐窍门。

我们在炒豆腐的时候,万万不可以把豆腐直接切块下锅炒,这样很容易把豆腐炒碎,也特别容易粘锅。在炒豆腐之前首先要把豆腐清洗干净,然后切成小块儿,放入锅中焯水。

豆腐进行焯水的时候,一定不能放在滚烫的热水中煮。这样很容易把豆腐煮啦,首先我们在锅中加入适量的清水,大火烧开在水还未达到沸点之前,就可以把豆腐块放入锅中了。然后在煮豆腐的时候可以放入适量的食用盐既能让豆腐更加入味,还可以去除豆腐本身的腥味。

煮一分钟左右就可以出锅了。然后控干水分锅中加入适量的食用油,油热之后把豆腐放入锅中,煎至一面金黄,轻轻翻着另外一面,用木铲子炒豆腐,一定不能用铁铲子翻炒,豆腐本就嫩滑,用铁铲子容易把它炒碎了。

炒豆腐窍门:将豆腐切块,平底锅中放油,将豆腐排放进去,小火煎至两面金黄;多翻动几次,煎老一些,加入生抽、老抽、米酒、糖、五香粉、孜然粉,少许盐和水,小火慢慢收汁;汁收差不多了,开大火最后收汁,放入芝麻即可。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王–酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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