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「2022年香港开特马」走进老区看新貌丨小莼菜大收益 带动重庆石柱百姓幸福生活

  近年来,重庆石柱县大力发展以红辣椒为代表的“红色”调味品产业、以黄连为代表的“黄色”中药材产业和以莼菜为代表的“绿色”产业,用“三色经济”描绘乡村振兴的美丽画卷,带领当地村民走上致富道路。

  莼菜丰收季节 家家户户喜采摘

  重庆石柱黄水镇万胜坝社区是非常有名的中国莼菜种植基地,每年4月到9月是莼菜收获的季节,现在家家户户都在田里忙着采摘莼菜。

  神奇的莼菜到底是长在哪里呢?又怎么采摘呢?漂浮在水面的这些圆圆的叶子就是莼菜,但是有价值的部分在水下。被晶莹剔透的果胶包裹的新芽和新叶就是莼菜了,采摘的时候需要非常小心,不要伤到这一层果胶,果胶越好,价值越高。它富含蛋白质、氨基酸,多种微量元素,具有清热、利水、消肿、解毒等功效。

  相传早在1600年前,人们就把莼菜当作贡品来烹饪了。在重庆石柱种植莼菜的历史长达20年左右,我们所在的这片莼菜田,都是七八年前种下的,一年丰收一季,而一季持续半年时间。

  农户们每天早上下水采摘,到了下午就会有企业专门来收购,今年的收购价比去年还要高,5块钱一斤,手脚麻利的人每天要摘上一百斤,一户一天的收入可以超一千元。

  莼菜是一种耐寒、喜温的植物,主要适宜生长在海拔1200米以上环境,要求水质纯净,不被污染的流动水,同时还需要pH值在5.5—6.5的土壤中生长。因为对环境要求极高,所以稀少珍贵。而重庆石柱黄水、冷水一带,因为地处山区,生态环境一直保护得很好,所以这里的条件刚好能满足它的生长需要。

  莼菜价值高 用途广 助力老区增收

  出水后的莼菜都有什么用途呢?人们会把它做成美味的菜肴,比如最出名的就是江浙一带的“西湖莼菜羹”,但是重庆石柱老百姓,最爱做的菜就是“凉拌莼菜”。

  此外,依托它的高药用价值,当地还与西南大学等高校联合研发,建成莼菜加工生产线,通过再加工,挖掘出了更多的价值。包括莼菜面条、饮料,同时还有面膜化妆品等,还有一些医用产品。

  小莼菜大收益 带动老区百姓幸福生活

  小小莼菜已经成功激活一、二、三产,成为当地的重要支柱产业。

  当地通过管理好10个标准化的莼菜种植基地,建成10条智能化加工生产线、产品远销日本、韩国、马来西亚等国家,此外,依托这里纯天然的生态环境,当地打造出了莼菜核心景点10个,办起农家乐、莼菜宴,发展乡村旅游业,吸引游客超120万,这些为当地创造了30亿元的年综合产值。

  如今小小的莼菜,已经真真正正成了当地老百姓的致富宝贝。

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